Yaourts sur lit de confiture

 Ingrédients :

- 1 pot de yaourt nature d'une contenance de 125 grammes

- 1/2 pot de lait écrémé en poudre

- 7 cs de sucre blanc

- Confitures (ici, nous avons usé de fraise, rhubarbe et figue)

Confection :

1. Dans une casserole, faites chauffer, à feu doux, le litre de lait demi-écrémé et ce, jusqu'à ébullition.

2. Parallèlement, dans un récipient adéquat, mélangez les yaourt, lait en poudre et sucre.

3. Le lait chauffé, ajoutez ce même à la précédente préparation et, une nouvelle et dernière fois, mélangez l'ensemble.

4. Dans chaque fond de pot, ajoutez deux à quatre cuillères, en fonction de son aspect, à soupe de confiture. Par dessus la confiture, ajoutez votre préparation à base de lait.

5. Placez, sans leur couvercle, les pots dans la yaourtière pour une durée de 10H.

6. La cuisson effectuée, placez les yaourts fermés dans le réfrigérateur pour une durée minimale de 4H avant de vous octroyez une dégustation !

NB :

Cette recette est née suite à un essai de yaourts à base de compote. L'essai premier ne fut pas un loupé mais nous avions eu souhait d'améliorer la recette. Peut-être préférons nous la compote fraîche accompagnée de biscuits secs ou/et cuite, consommée avec des biscottes. Même si ce jour, nous vous avons présentés la version confiturée, il se peut que par la suite nous vous proposons, au sein des allées aneverbeeniennes, les yaourts compotés.

Nous confirmons donc qu'avec le lit de confiture plutôt que de compote, la recette s'en est vue, faite gustativement, améliorée, meilleure. Le yourt, comme infusé, propose un goût subtil de la confiture. Elle a tenu une préférence pour le yaourt confituré à la rhubarbe et ce, sans morceaux ce qui n'était pas le cas des versions à base de figue et fraise, dont Elle n'avait fait, pour cette dernière, qu'un pot sur sept à l'attention d'une tiers personne.

Les yaourts confiturés consommés, Elle en refit une tournée, uniquement, à la rhubarbe !

Elle tentera par la suite la recette avec d'autres confitures, dont à l'abricot puisqu'Elle a investi dans un XL pot dans cette intention future.

Mini palmiers chocococos

Palmiers et roulés ; entre coco et chocolat...

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- Pâte à tartiner

- Noix de coco râpée

- Lait demi-écrémé

- Sucre blanc

Confection :

1. Déroulez votre pâte brisée et tartinez cette même de pâte chcolatée. Saupoudrez, généreusement, de noix de coco râpée.

Tartiner et saupoudrer... en toute générosité !

2. Rabattez deux des bords de la pâte en son milieu. Badigeonnez de lait demi-écrémé et laissez reposer, durant un quart d'heure, le roulé au réfrigérateur.

3. Le temps de repos effectué, saupoudrez de sucre blanc et coupez le roulé en tranches.

4. Sur du papier sulfurisé, mettez à enfourner vos mini palmiers, à 180°C, pour une durée de 10 minutes.

Pré-cuisson

NB :

Ces mini palmiers sont inspirés de la recette de base qu'est celle des mini palmiers chocolatés.

Nous avons opté pour intégrer une étape supplémentaire correspondant donc au temps de repos, au réfrigérateur, entre les, d'un côté, badigeonnage et, de l'autre, saupoudrage, découpe et cuisson.

Ces mini palmiers chocococotés ont plus ; BEAUCOUP ! et ce même, aux moins friands de noix ce coco !

Aussi, pour les plus fins palets et petites bouches, vous pouvez songer à couper en deux le mini palmier ce qui vous donnera un mini roulé, plus fin et évident à déguster... :)

A vos pâte délaissée et fond de pot de pâte à tartiner ! :D

Post-cuisson... et parés à être dégustés !